#132 - Cristais de Vitamina C

                    Índice do Blog

O objetivo desta postagem é mostrar cristais relativamente grandes que se formaram espontaneamente em uma solução que foi deixada na porta da geladeira.



Escrito e desenvolvido por Léo Corradini

A solução é composta por 5 gramas de vitamina C dissolvidas em 20 mL de água destilada.



A solução ficou no frasco de vidro escuro por um ano e meio.
Não sei quando os cristais começaram a se formar.


A intenção não era produzir cristais, mas foi uma surpresa muito agradável.



A solubilidade da vitamina C é 33 g/100 mL a 25°C.
Portanto, a solução 5g/20mL ou 25g/100 mL está próxima da saturação.

Certamente, na temperatura da geladeira (6°C), a solução ficou super saturada e com forte tendência para a formação de cristais.




O que causa espanto é o tamanho dos cristais formados.
Confesso que nunca vi cristais de vitamina C tão grandes.




A cor amarelada é consequência da presença também de ácido deidroascórbico, forma oxidada do ácido ascórbico (vitamina C).

Brevemente, colocarei os cristais no polarímetro.

Tenho uma pequena quantidade de ácido ascórbico para ensaios como este.

Modelo da molécula da Vitamina C
Brancas - átomos de hidrogênio
Vermelhas - átomos de oxigênio
Pretas - átomos de carbono

Veja também:

Polarímetro 
https://potassio-40.blogspot.com/2017/11/prototipo-de-um-polarimetro-para.html

Quantificando a Vitamina C
https://potassio-40.blogspot.com/2017/11/modelo-da-molecula-da-vitamina-c-acido.html

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

#042 - Radioatividade do filamento da Magnétron #1

#037 - A radioatividade do Granito

#034 - Índice do Blog

#023 - Joule Thief

#038 - Chumbo na fumaça

#046 - Kit de Química da John Adams

#052 - Impressora Jato de Tinta