#055 - Iodo no Sal Rosa #2
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O objetivo deste ensaio é fazer nova pesquisa na amostra que apresentou a maior quantidade do íon iodato das nove amostras de sal rosa testadas aqui:
https://potassio-40.blogspot.com.br/2017/11/o-objetivo-deste-ensaio-e-pesquisar-o.html
Escrito e desenvolvido por Léo Corradini
Fiquei intrigado com a quantidade de iodo na amostra #4 de sal rosa.
Imaginei dois cenários para esse valor; esse sal foi aditivado com iodo normalmente ou foi adicionado sal grosso iodatado.
Para tentar comprovar a segunda hipótese que seria a mais grave, separei os cristais mais claros que encontrei no sal rosa.
Se realmente existisse sal grosso misturado, seus cristais seriam os mais claros e naturalmente a quantidade de iodo neles será muito maior.
Também separei cristais com bastante matéria insolúvel, mais avermelhados.
Então, fiz uma seleção e obtive três amostras:
- Cristais com maior quantidade de matéria insolúvel (mais avermelhados)
- Cristais mais claros
- Sal rosa original (amostra #4)
Teoria do ensaio:
O íon iodato reage com o íon iodeto em meio ácido produzindo iodo livre.
(IO³-) + (5I-) + (6H+) = 3I2 + 3H²O
Para aumentar a sensibilidade do ensaio usei uma solução amido solúvel, que se tinge de roxo quando em contato com o Iodo livre.
Reagentes usados:
- Solução com 3g de Iodeto de potássio em 30mL de água destilada.
- Solução com 3mL de Ácido Clorídrico em 27mL de água destilada.
- Solução de Amido Solúvel 0,5%.
Procedimento:
- Dissolvi meio grama de cada amostra em 10mL de água destilada, aguardei 24 horas para ocorrer a sedimentação da matéria insolúvel e separei a maior quantidade possível do líquido incolor.
Ensaio de referência:
- Dissolvi meio grama de sal comum iodatado em 10mL de água destilada.
Em todos os tubos:
- Acrescentei uma gota da solução de Iodeto de Potássio.
- Mais uma gota da solução de Ácido Clorídrico.
- Finalmente, três gotas da solução de amido solúvel.
Resultados:
Como esperado, o ensaio de referência com o sal comum e a amostra de sal rosa original (amostra #4) mostraram a cor roxa característica do amido tingido pelo iodo livre demonstrando a presença do íon iodato.
Para a minha surpresa a amostra com cristais claros resultou uma cor roxa menos intensa que as demais amostras o que demonstra uma desconcertante quantidade menor de íon iodato adicionado.
Não tenho uma explicação para esse resultado, repeti todo o procedimento para descartar algum erro na manipulação, mas o resultado foi o mesmo.
Conclusão:
Confesso que esse ensaio me surpreendeu, o resultado foi o inverso do que eu esperava.
Uma hipótese seria que o sal rosa, originalmente iodatado, tenha sido adulterado com sal grosso sem o iodo.
O objetivo deste ensaio é fazer nova pesquisa na amostra que apresentou a maior quantidade do íon iodato das nove amostras de sal rosa testadas aqui:
https://potassio-40.blogspot.com.br/2017/11/o-objetivo-deste-ensaio-e-pesquisar-o.html
Escrito e desenvolvido por Léo Corradini
Fiquei intrigado com a quantidade de iodo na amostra #4 de sal rosa.
Imaginei dois cenários para esse valor; esse sal foi aditivado com iodo normalmente ou foi adicionado sal grosso iodatado.
Para tentar comprovar a segunda hipótese que seria a mais grave, separei os cristais mais claros que encontrei no sal rosa.
Se realmente existisse sal grosso misturado, seus cristais seriam os mais claros e naturalmente a quantidade de iodo neles será muito maior.
Também separei cristais com bastante matéria insolúvel, mais avermelhados.
Então, fiz uma seleção e obtive três amostras:
- Cristais com maior quantidade de matéria insolúvel (mais avermelhados)
- Cristais mais claros
- Sal rosa original (amostra #4)
Teoria do ensaio:
O íon iodato reage com o íon iodeto em meio ácido produzindo iodo livre.
(IO³-) + (5I-) + (6H+) = 3I2 + 3H²O
Para aumentar a sensibilidade do ensaio usei uma solução amido solúvel, que se tinge de roxo quando em contato com o Iodo livre.
Reagentes usados:
- Solução com 3g de Iodeto de potássio em 30mL de água destilada.
- Solução com 3mL de Ácido Clorídrico em 27mL de água destilada.
- Solução de Amido Solúvel 0,5%.
Procedimento:
- Dissolvi meio grama de cada amostra em 10mL de água destilada, aguardei 24 horas para ocorrer a sedimentação da matéria insolúvel e separei a maior quantidade possível do líquido incolor.
Ensaio de referência:
- Dissolvi meio grama de sal comum iodatado em 10mL de água destilada.
Em todos os tubos:
- Acrescentei uma gota da solução de Iodeto de Potássio.
- Mais uma gota da solução de Ácido Clorídrico.
- Finalmente, três gotas da solução de amido solúvel.
Resultados:
Como esperado, o ensaio de referência com o sal comum e a amostra de sal rosa original (amostra #4) mostraram a cor roxa característica do amido tingido pelo iodo livre demonstrando a presença do íon iodato.
Para a minha surpresa a amostra com cristais claros resultou uma cor roxa menos intensa que as demais amostras o que demonstra uma desconcertante quantidade menor de íon iodato adicionado.
Não tenho uma explicação para esse resultado, repeti todo o procedimento para descartar algum erro na manipulação, mas o resultado foi o mesmo.
Conclusão:
Confesso que esse ensaio me surpreendeu, o resultado foi o inverso do que eu esperava.
Uma hipótese seria que o sal rosa, originalmente iodatado, tenha sido adulterado com sal grosso sem o iodo.
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