#028 - Antiumectante no sal comum
Ensaio para detectar o antiumectante ferrocianeto no sal comum.
Escrito e desenvolvido por Léo Corradini
Escrito e desenvolvido por Léo Corradini
O ferrocianeto de sódio é usado para evitar que os cristais do cloreto de sódio grudem uns nos outros e empedrem o sal.
Teoria do ensaio:
Tanto o íon ferroso quanto o íon férrico reagem com o íon ferrocianeto produzindo respectivamente:
- Branco da Prússia (ferrocianeto ferroso), que oxida rapidamente pelo ar para Azul da Prússia.
- Azul da Prússia (ferrocianeto férrico).
Em particular a reação do íon ferroso, por ser quase incolor, facilita a visualização da mancha azul formada.
Procedimento:
- Colocar uma gota de solução composta por um grama de sulfato de ferro II e amônio em 30 mL de água destilada, em uma amostra de 3 g de sal comum e em outra de cloreto sódio PA.
- Colocar uma gota de solução composta por um grama de sulfato de ferro III e amônio em 30 mL de água destilada, em uma amostra de 3 g de sal comum e em outra de cloreto sódio PA.
Resultados:
Na amostra de referência de cloreto de sódio PA não houve alteração da cor dos reagentes.
Na amostra de sal comum ficou evidente a formação das manchas azuladas demonstrando a presença do íon ferrocianeto.
Conclusão:
Este método é suficientemente sensível e permite detectar facilmente o íon ferrocianeto no sal comum.
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